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上班族自帶午餐的注意事項有哪些

患者：女，28歲

病情描述:
我妹妹平時(shí)上班都自帶午餐，上班族自帶午餐的注意事項有哪些呢
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
上班族自帶午餐的注意事項：
1.飯（主食）和菜肴分開(kāi)盛放，不要混在一起。飯菜混合更有利于細菌繁殖生長(cháng)。
2.不要帶綠色葉菜。綠色葉菜在密封下放置一上午，不但顏色和外觀(guān)變劣，還會(huì )生成一些亞硝酸鹽（由硝酸鹽轉化而來(lái)）。雖然這點(diǎn)亞硝酸鹽，與添加在火腿腸、超市肉類(lèi)制品、飯館肉類(lèi)菜肴中的亞硝酸鹽不能相提并論，但為了達到最佳，還是要注意一下。如果擔心缺少綠色葉菜影響營(yíng)養平衡，可以多帶一些水果。
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