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為什么腌制烤肉時(shí)要加入大蒜汁?

患者:女,28歲

病情描述:
因為跟朋友出去烤肉所以在腌制烤肉,老公在里面加了很多大蒜汁,為什么腌制烤肉要加大蒜汁?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
在腌制烤肉的時(shí)候可以適當的加入一些大蒜汁,這樣能夠幫助提高烤肉的營(yíng)養價(jià)值,并且還可以在燒烤的時(shí)候減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生數量。
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