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買(mǎi)切好的水果時(shí)要注意什么？

患者：女，27歲

病情描述:
因為象西瓜這類(lèi)的水果比較大，一個(gè)人一下子吃不完，我經(jīng)常會(huì )買(mǎi)切好的那種買(mǎi)，買(mǎi)切好的水果時(shí)要注意什么呢？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

購買(mǎi)切好的水果時(shí)需注意新鮮度、衛生條件和儲存方式。

切好的水果暴露在空氣中容易氧化變質(zhì)，購買(mǎi)時(shí)應選擇色澤鮮亮、無(wú)變色或發(fā)黏的產(chǎn)品。觀(guān)察包裝是否完整，避免選擇包裝破損或漏氣的商品。檢查切面是否干燥，水分流失過(guò)多的水果口感較差。留意儲存溫度，冷藏保存的切塊水果比常溫擺放的更安全。查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，優(yōu)先選擇當天切配的產(chǎn)品。注意商家操作環(huán)境，加工區域應清潔無(wú)污染。避免購買(mǎi)混合水果中個(gè)別品種已出現腐敗跡象的商品。特殊人群應謹慎選擇易致敏水果如芒果、菠蘿的切塊產(chǎn)品。

購買(mǎi)后應盡快食用或食用前再次清洗，減少細菌滋生風(fēng)險。

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