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端午節吃綠色粽子會(huì )致癌?

患者:女,29歲

病情描述:
聽(tīng)很多人說(shuō)端午節吃綠色粽子會(huì )致癌,這是真的嗎?
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫師 去掛號
北京華信醫院 三級 放療科
部分粽葉經(jīng)營(yíng)者為了能在市場(chǎng)競爭中謀得更大利益,采用化學(xué)手段——在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅,讓已失去綠色的原色粽葉重新返青,這種粽葉被稱(chēng)為“返青粽葉”。其實(shí),這是銅元素附著(zhù)在粽葉上造成的。而人體中,銅的攝入量過(guò)大或者長(cháng)期積累,則會(huì )使大量銅元素積蓄于肝臟,引起銅中毒。一旦發(fā)病就有可能致癌、致畸,甚至危及生命。
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