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小米有哪些煮法？

患者：男，35歲

病情描述:
我有胃病，所以平時(shí)吃的都很注意，想咨詢(xún)小米有哪些煮法？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
小米既可以煮粥，也可以做飯。用普通鍋烹煮時(shí)，先放適量水，再放入淘洗好的小米，開(kāi)鍋后，小火煮30分鐘即可。用高壓鍋煮小米粥，開(kāi)鍋（冒汽）即可，口感更佳。小米還可以與大米混合，做成“二米飯”，或者二米粥。用小米配合大米、綠豆、花生、棗等其他配料做成八寶粥也很美味。小米特別富含鉀和鐵，維生素B1的含量是大米的4～5倍，故傳統上被中國北方居民當成“產(chǎn)婦食品”。
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