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酸菜吃了有什么危害?

患者:女,30歲

病情描述:
我喜歡酸菜的酸味,所以平時(shí)吃的有點(diǎn)多,不知道有什么危害嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
酸菜屬于腌制的食物,而腌漬蔬菜或肉類(lèi)中最常見(jiàn)的問(wèn)題是亞硝酸鹽和亞硝胺的問(wèn)題,這些致癌物質(zhì)在人體長(cháng)期缺乏維生素C和飲水不足、免疫力低下的情況下是致癌的重要因素之一,而腌漬品的高鈉也是胃癌的主要致病原因。
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