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粽子對身體健康的影響有哪些/?

患者：男，38歲

病情描述:
端午節要吃粽子了，粽子對身體健康的影響有哪些/?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科
首先，它們都很粘。粘大黃米做的食品在冷的時(shí)候較硬，加熱之后就變得非常柔軟，粘性很強。這種粘性來(lái)自于其中占絕對優(yōu)勢的支鏈淀粉。凡是“粘”“糯”品種的糧食，都有這種特點(diǎn)，而非糯性品種里面都有一部分直鏈淀粉，就不那么粘了。另一個(gè)共同點(diǎn)，就是按傳統說(shuō)法，糯米和粘大黃米都性質(zhì)溫熱，有補虛的作用。也就是說(shuō)，適合身體虛弱怕冷的人吃。其中大黃米性質(zhì)更溫暖一些，是冬季傳統推薦的暖身補養食品
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