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什么是食品添加劑？

患者：女，31歲

病情描述:
每次買(mǎi)東西的時(shí)候，都能在食物包裝袋上看到食品添加劑，這到底是什么？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。目前，我國有20多類(lèi)、超過(guò)千種的食品添加劑，超市里90％以上的食品含有添加劑，不使用食品添加劑，餅干、方便面等食品就不會(huì )存在。食品添加劑已是現代食品工業(yè)不可或缺的一部分，它可以起到一定的提高食品質(zhì)量，改善食品感觀(guān)性質(zhì)，防止食品腐敗變質(zhì)，延長(cháng)食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率的作用。
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