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吃生食有什么壞處

患者:男,27歲

病情描述:
我平時(shí)特喜歡吃生串、刺身、活八爪魚(yú)、蔬菜之類(lèi)的,我覺(jué)得刺鼻沖喉的綠芥末與鮮嫩味美的生魚(yú)片形成強烈的味覺(jué)反差,感覺(jué)很刺激,請問(wèn)吃生的會(huì )有什么壞處嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
壞處如下:雖然生吃不受烹調加工的影響,原汁原味可以最大限度的保留食物營(yíng)養素,但也增加了消化吸收和食品安全衛生等方面的問(wèn)題,不加分析地“食必生食”會(huì )給健康帶來(lái)很大影響和隱患。
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