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買(mǎi)的切好的水果細菌含量多嗎？

患者：男，29歲

病情描述:
今天在水果店買(mǎi)了兩塊切好的菠蘿，買(mǎi)的切好的水果細菌含量多嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
商店的環(huán)境相對暴露，污染物多，水果表面容易受污染物、化學(xué)物品、動(dòng)物排泄或沙門(mén)氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒(méi)有經(jīng)消毒處理，水果表面便可能會(huì )有沙門(mén)氏菌類(lèi)。而用刀具切開(kāi)沒(méi)有清洗的新鮮水果時(shí)，受污染的水果外皮的細菌會(huì )經(jīng)刀傳給食用部分。切開(kāi)的水果在室溫下存放太久，細菌便會(huì )滋生。因此，在購買(mǎi)水果時(shí)盡量買(mǎi)未切開(kāi)的水果。如果一定要購買(mǎi)預先包裝的切開(kāi)水果，應留意包裝是否完整、是否擺放在冷藏位置，以及有否過(guò)期。
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