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酸奶比牛奶更營(yíng)養嗎?

患者:女,8歲

病情描述:
我女兒愛(ài)喝酸奶,不愛(ài)喝牛奶,酸奶比牛奶更營(yíng)養嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
酸奶是牛奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成的,從營(yíng)養價(jià)值來(lái)看,兩者差異不是很大。它們都含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大產(chǎn)熱營(yíng)養素和鈣、磷等礦物質(zhì)以及維生素A和B族等多種維生素酸奶的原料包括牛奶、蔗糖和乳酸菌發(fā)酵劑,不僅保存了牛奶中所有的營(yíng)養成分,而且因為發(fā)酵,其中營(yíng)養素更容易被人體消化吸收,因此它在促進(jìn)生長(cháng)、改善營(yíng)養方面的作用比牛奶更為優(yōu)越。
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