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哪些人吃綠豆皮好?

患者:男,34歲

病情描述:
每次把綠豆煮沸騰的時(shí)候,都會(huì )出現一些綠豆皮,喉嚨腫痛可不可以吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
綠豆皮主要是清熱解毒,如果有上火的現象,就可以吃綠豆皮。從營(yíng)養學(xué)角度講,綠豆皮富含多酚類(lèi)物質(zhì),蓋上蓋煮沸,盡量避免接觸到氧氣,溶出的多酚類(lèi)物質(zhì)尚未氧化,此時(shí)清熱解毒作用最強,特別適合煩渴、咽喉腫痛、小便發(fā)黃的人飲用。
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