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萵苣可以直接涼拌吃嗎

患者:女,45歲

病情描述:
萵苣這種蔬菜直接涼拌吃好嗎,其中的營(yíng)養還足夠嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科
萵苣一般是可以直接涼拌吃的,但是萵苣、荸薺等蔬菜生吃之前需要先削皮、洗凈,同時(shí)可用開(kāi)水燙一下,不但更衛生,也不會(huì )影響口感和營(yíng)養,還能有效保留萵苣中的營(yíng)養物質(zhì),對促進(jìn)機體健康具有明顯好處,但建議適量食用,以免出現胃腸道不適癥狀。
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