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海鮮沒(méi)煮熟會(huì )有細菌嗎?

患者:女,39歲

病情描述:
我每次煮海鮮都很快的就起鍋,聽(tīng)說(shuō)海鮮沒(méi)煮熟會(huì )有細菌,是真的嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來(lái)的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。
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