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喝魚(yú)頭湯對身體有好處嗎?

患者:女,36歲

病情描述:
今天在餐館里喝的魚(yú)頭湯非常好喝,我也想自己做做試試,喝魚(yú)頭湯對身體有好處嗎?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
根據生物富積效應,魚(yú)頭因為富集了魚(yú)的血管恰恰是各種殘留的農藥和其它有毒化學(xué)物質(zhì)的富集區。根據以往的調查數據,魚(yú)頭部的農藥殘留量和重金屬量有可能是魚(yú)肉所含的5-10倍。同時(shí),魚(yú)頭中可能存在著(zhù)大量的寄生蟲(chóng),燉魚(yú)頭湯時(shí)因為經(jīng)長(cháng)時(shí)間燉煮一般可以不考慮這個(gè)問(wèn)題,但吃火鍋的時(shí)候要注意這一點(diǎn)。
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