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海鮮煮不熟會(huì )含有細菌嗎?

患者:女,29歲

病情描述:
我看新聞?wù)f(shuō)海鮮煮不熟會(huì )含有細菌,是真的嗎怎樣才能殺死細菌呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅,除了水中帶來(lái)的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲(chóng)卵以及加工帶來(lái)的病菌和病毒污染。
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