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魚(yú)怎樣挑選才吃得健康呢?

患者:女,29歲

病情描述:
我經(jīng)常去超市想買(mǎi)魚(yú)來(lái)吃都不知怎樣選才是好的,魚(yú)怎樣挑選才吃得健康呢?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
個(gè)頭挑“八分大”的。魚(yú)的個(gè)頭決定其口感和安全性。太小,魚(yú)還沒(méi)有長(cháng)大成熟,肉質(zhì)不夠鮮嫩,魚(yú)刺也會(huì )顯得格外多。太大,意味著(zhù)魚(yú)的年齡老,肉質(zhì)粗糙,體內可能積聚了不少有害物質(zhì)。因此,買(mǎi)魚(yú)選個(gè)頭“八分大”左右的比較合適,例如,鯉魚(yú)和武昌魚(yú)以1斤半、鯽魚(yú)0.5斤~1斤、草魚(yú)4~5斤的為宜。
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