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竹筍里含有的蛋白質(zhì)多嗎?

患者:女,10歲

病情描述:
女兒最近體內 蛋白質(zhì)有些缺乏,我打算給她吃些竹筍,竹筍里含有的蛋白質(zhì)多嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優(yōu)良的保健蔬菜。
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