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喝酒吃燒烤有什么危害?

患者:男,28歲

病情描述:
一到夏天,老公就喜歡和朋友一起邊吃燒烤邊喝酒,這樣對身體有什么危害呢?
共1個(gè)回答
王燕 主任醫師 去掛號
中日友好醫院 三甲 中醫科
喝酒的同時(shí)吃燒烤,對健康危害很大,因為在燒烤過(guò)程中,不僅食物蛋白質(zhì)的利用率降低了,同時(shí)還會(huì )產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。而且,肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì),也可能導致癌癥的發(fā)生。當飲酒過(guò)多而使血鉛含量增高時(shí),燒烤食物中的上述物質(zhì)與其結合,容易誘發(fā)消化道腫瘤。
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