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蔬菜生吃好還是熟吃好?

患者:女,31歲

病情描述:
我平日里都是生吃蔬菜的,請問(wèn)蔬菜生吃好還是熟吃好?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
有很多蔬菜生吃是很有好處的,因為青菜未經(jīng)加熱烹飪,可使多種維生素不被破壞和丟失。如:蘿卜、黃瓜、山芋、柿子椒、西芹等都可生食,即可嘗到自然美味,維生素C也沒(méi)被破壞。但生食蔬菜應注意衛生。所以平日里很多蔬菜盡量生吃,對身體很健康。
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