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紫菜能配蝦皮吃嗎？

患者：女，51歲

病情描述:
紫菜中碘含量高，蝦皮中鈣含量高，那它們搭配食用是不是既補碘又補鈣呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紫菜可以配蝦皮食用，兩者搭配有助于補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，但需注意適量食用并考慮個(gè)體過(guò)敏情況。

一、營(yíng)養互補

紫菜富含碘和膳食纖維，蝦皮含有豐富的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白，兩者搭配可實(shí)現營(yíng)養互補。

二、食用建議

建議將紫菜與蝦皮用于煮湯或涼拌，高溫烹煮可減少蝦皮中的亞硝酸鹽含量。

三、注意事項

對海鮮過(guò)敏者應避免食用蝦皮，甲狀腺功能異常者需控制紫菜攝入量。

四、儲存方式

紫菜需密封防潮保存，蝦皮應冷藏避免變質(zhì)，確保食材新鮮安全。

日常飲食中可將紫菜蝦皮湯作為補鈣食譜，但不宜過(guò)量食用，特殊人群需咨詢(xún)醫師意見(jiàn)。

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