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多喝雞湯有什么好處？

患者：女，37歲

病情描述:
我生病的時(shí)候，媽媽就會(huì )給我熬雞湯喝，那多喝雞湯有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量飲用雞湯有助于補充營(yíng)養、增強免疫力、促進(jìn)消化和改善呼吸道癥狀，適合體質(zhì)虛弱或恢復期人群。雞湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸、礦物質(zhì)等成分，可配合胡蘿卜、山藥、香菇、紅棗等食材增強效果。

1、營(yíng)養補充

雞湯含有易于吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白和膠原蛋白，能幫助修復組織，適合術(shù)后或營(yíng)養不良者。搭配胡蘿卜可補充維生素A。

2、免疫調節

雞湯中的半胱氨酸具有抗炎作用，加入香菇可增強多糖成分，有助于提升白細胞活性，降低感冒概率。

3、胃腸保護

溫和的脂肪和氨基酸能減少胃酸刺激，添加山藥可增強黏液蛋白分泌，緩解慢性胃炎患者的不適癥狀。

4、呼吸道改善

熱蒸汽與氨基酸協(xié)同作用可稀釋痰液，配合紅棗食用能改善氣血循環(huán)，對慢性支氣管炎有輔助緩解效果。

建議選擇去皮雞肉燉煮以減少脂肪攝入，搭配當季蔬菜平衡營(yíng)養，急性胰腺炎或高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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