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吃哪些食物既溫補又不會(huì )長(cháng)胖呢？

患者：女，34歲

病情描述:
雖然我比較胖，但我體質(zhì)偏寒，冬天穿多厚有的時(shí)候都會(huì )覺(jué)得冷。那天冷的時(shí)候吃點(diǎn)什么可以溫補又不會(huì )胖呢？
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

吃既溫補又不會(huì )長(cháng)胖的食物可以選擇山藥、牛肉、黑芝麻、枸杞、鱸魚(yú)等。這些食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，有助于溫補身體且熱量適中。

一、食物

1、山藥

山藥含有豐富的淀粉酶和多酚氧化酶，有助于促進(jìn)消化吸收，同時(shí)熱量較低。其黏液蛋白能保護胃黏膜，適合脾胃虛弱者溫補。建議蒸煮或燉湯食用，避免油炸。

2、牛肉

牛肉富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白，能改善貧血并增強體質(zhì)。選擇脂肪含量較少的牛里脊或牛腱子肉，采用清燉、涮煮的方式烹飪，可減少熱量攝入。

3、黑芝麻

黑芝麻含有亞油酸和維生素E，具有溫腎補血作用。其膳食纖維含量高，適量食用可增加飽腹感。建議每日攝入10-15克，可搭配豆漿或燕麥食用。

4、枸杞

枸杞富含枸杞多糖和胡蘿卜素，能增強免疫力且熱量低?？芍苯咏朗郴蚺菟?，每日用量建議不超過(guò)20克。陰虛火旺者需控制攝入量。

5、鱸魚(yú)

鱸魚(yú)蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量低，富含不飽和脂肪酸。清蒸鱸魚(yú)既能保留營(yíng)養，又可避免額外熱量攝入。每周食用2-3次為宜。

二、藥物

1、阿膠

阿膠由驢皮熬制而成，具有補血滋陰功效。適用于血虛萎黃人群，需在醫生指導下使用阿膠塊或阿膠顆粒。脾胃虛弱者慎用。

2、黃芪

黃芪含黃芪甲苷等成分，可補氣升陽(yáng)。臨床常用黃芪片或黃芪顆粒，適合氣虛乏力者。服用期間需監測血壓變化。

3、黨參

黨參具有健脾益肺作用，其多糖成分能增強免疫力。黨參片或黨參口服液需遵醫囑使用，感冒發(fā)熱期間不宜服用。

4、當歸

當歸含揮發(fā)油和阿魏酸，能活血補血。當歸丸或當歸浸膏適用于血虛證候，月經(jīng)量多者需減量使用。

5、熟地黃

熟地黃含梓醇等成分，可滋陰補血。六味地黃丸等含熟地黃制劑需辨證使用，脾虛濕盛者忌服。

溫補飲食需注意葷素搭配，避免過(guò)量攝入高熱量食材。建議配合適度運動(dòng)如八段錦、快走等，每周保持150分鐘中等強度活動(dòng)。烹飪時(shí)減少油鹽用量，優(yōu)先采用蒸煮燉等健康方式。若出現口干舌燥、便秘等上火癥狀，應及時(shí)調整飲食結構并咨詢(xún)中醫師。

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