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多喝果汁飲料會(huì )變胖嗎？

患者：女，36歲

病情描述:
我平常經(jīng)常喝果汁，朋友說(shuō)這樣會(huì )變胖，多喝果汁飲料會(huì )變胖嗎？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

多喝果汁飲料可能會(huì )變胖。果汁飲料含糖量較高，長(cháng)期過(guò)量飲用容易導致熱量攝入過(guò)多，增加肥胖風(fēng)險。

果汁飲料雖然含有一定維生素和礦物質(zhì)，但加工過(guò)程中膳食纖維大量流失，糖分卻高度濃縮。一杯純果汁的含糖量可能與碳酸飲料相當，且液態(tài)糖更易被快速吸收，刺激胰島素大量分泌，促進(jìn)脂肪合成。長(cháng)期每日飲用超過(guò)200毫升果汁飲料，可能造成熱量過(guò)剩，尤其搭配高脂高糖飲食時(shí)，腹部脂肪堆積更為明顯。部分果汁飲料還添加了蔗糖、果葡糖漿等精制糖，進(jìn)一步增加代謝負擔。

鮮榨果汁相對保留了更多營(yíng)養成分，但依然存在糖分濃縮問(wèn)題。水果在榨汁過(guò)程中細胞結構被破壞，游離糖分釋放速度遠快于直接食用完整水果。臨床觀(guān)察發(fā)現，用果汁替代白開(kāi)水作為日常飲品的人群，體重增長(cháng)幅度明顯較高。部分人群誤以為果汁屬于健康飲品而放松攝入控制，反而導致隱性肥胖。兒童長(cháng)期飲用果汁飲料還可能影響正常食欲，減少其他營(yíng)養素的攝入。

建議將每日果汁攝入量控制在150毫升以?xún)?，?yōu)先選擇無(wú)添加糖的純果汁并稀釋飲用。養成閱讀營(yíng)養成分表的習慣，警惕“濃縮果汁”“果汁飲品”等含添加糖的產(chǎn)品。肥胖高危人群可用新鮮水果替代果汁，完整水果中的膳食纖維能延緩糖分吸收，增強飽腹感。若已出現體重異常增長(cháng)，需綜合調整飲食結構并增加運動(dòng)，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養科醫師制定個(gè)性化方案。

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