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食用香菇對(duì)牙齒有好處嗎？

病情描述:
我平常經(jīng)常吃香菇，朋友說香菇對(duì)牙齒好，食用香菇對(duì)牙齒有好處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

食用香菇對(duì)牙齒有一定好處，主要體現(xiàn)在抑制口腔細(xì)菌、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收、增強(qiáng)牙釉質(zhì)抗酸性、改善牙齦健康等方面。

1、抑制細(xì)菌

香菇含有的香菇多糖和麥角硫因能抑制變形鏈球菌等致齲菌生長(zhǎng)，減少牙菌斑形成，建議每日適量食用新鮮香菇或干制香菇。

2、促進(jìn)鈣吸收

香菇富含維生素D前體物質(zhì)，經(jīng)紫外線照射可轉(zhuǎn)化為維生素D2，幫助鈣質(zhì)沉積于牙本質(zhì)，對(duì)兒童乳牙更替及成人牙槽骨維護(hù)具有積極作用。

3、增強(qiáng)抗酸性

香菇中的菌類多糖可吸附口腔酸性物質(zhì)，其含有的磷元素能與鈣結(jié)合形成羥基磷灰石，增強(qiáng)牙釉質(zhì)對(duì)酸性腐蝕的抵抗能力。

4、改善牙齦

香菇嘌呤類物質(zhì)具有抗炎特性，可減輕牙齦紅腫出血癥狀，但嚴(yán)重牙周炎患者需配合專業(yè)牙周治療。

建議將香菇與富含鈣質(zhì)的乳制品搭配食用，避免過度烹煮破壞活性成分，口腔疾病患者仍須定期進(jìn)行專業(yè)檢查與潔治。

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