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膽固醇高的人能吃雞蛋嗎？

患者：男，54歲

病情描述:
高膽固醇的東西我從來(lái)就不敢吃，因為本身我的膽固醇就高，膽固醇高的人能夠吃雞蛋嗎？
共1個(gè)回答
劉福強 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 內分泌科

膽固醇高的人可以適量吃雞蛋，但需控制每日膽固醇攝入總量。雞蛋中膽固醇主要存在于蛋黃，建議每日蛋黃攝入不超過(guò)1個(gè)，同時(shí)增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。

1、蛋黃控制

蛋黃含膽固醇較高，高膽固醇血癥患者可隔日食用1個(gè)全蛋或每日僅吃蛋白，避免其他高膽固醇食物如動(dòng)物內臟。

2、烹飪方式

選擇水煮、蒸蛋等低油烹飪方式，避免煎蛋搭配培根等高脂食材，減少飽和脂肪酸攝入。

3、膳食搭配

吃雞蛋時(shí)搭配西藍花、燕麥等富含膳食纖維的食物，有助于膽固醇代謝，降低腸道對膽固醇的吸收。

4、個(gè)體差異

嚴重高膽固醇或家族性高膽固醇血癥患者應在醫生指導下嚴格限制蛋黃攝入，必要時(shí)配合他汀類(lèi)藥物治療。

建議定期監測血脂水平，保持每周150分鐘中等強度運動(dòng)，優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源作為日常飲食補充。

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