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怎么食醋有利于身體健康？

患者：女，37歲

病情描述:
我在日常生活中很喜歡吃醋，平時(shí)吃的比較多，怎么食醋有利于身體健康？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

食醋有利于身體健康的方法有適量調味、搭配堿性食物、空腹稀釋飲用、選擇釀造醋。

1、適量調味

烹飪時(shí)用食醋替代部分鹽和醬油，有助于減少鈉攝入，每日建議不超過(guò)30毫升，避免刺激胃腸黏膜。

2、搭配堿性食物

與海帶、菠菜等堿性食物同食可中和醋酸，減少對牙齒和胃部的刺激，同時(shí)促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。

3、空腹稀釋飲用

將5毫升食醋加入200毫升溫水空腹飲用，可能幫助調節血糖，胃潰瘍患者應避免此方法。

4、選擇釀造醋

優(yōu)先選用糧食釀造的陳醋或米醋，含更多有機酸和氨基酸，避免含防腐劑的配制醋。

長(cháng)期過(guò)量攝入食醋可能損傷牙釉質(zhì)，建議飲用后漱口，合并胃食管反流者需咨詢(xún)醫生。

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