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孕婦吃核桃和喝核桃汁有區別嗎

患者：女，33歲

病情描述:
我懷孕了，喜歡喝吃核桃和喝核桃汁，這二個(gè)哪個(gè)更有營(yíng)養。
共1個(gè)回答
張向寧 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 產(chǎn)科

孕婦吃核桃和喝核桃汁在營(yíng)養攝入方式上存在區別，主要差異有吸收效率、膳食纖維保留、熱量密度、添加劑風(fēng)險。

1、吸收效率

核桃汁經(jīng)過(guò)破壁處理，部分脂溶性營(yíng)養素更易被吸收，但加工過(guò)程可能導致維生素E等熱敏成分流失。

2、膳食纖維保留

直接食用核桃可獲取完整膳食纖維，有助于緩解孕期便秘，而核桃汁在過(guò)濾后會(huì )損失大部分粗纖維。

3、熱量密度

同等重量下核桃汁熱量更高，市售產(chǎn)品可能添加糖分，增加妊娠期糖尿病風(fēng)險，完整核桃更利于控制攝入量。

4、添加劑風(fēng)險

預包裝核桃汁可能含防腐劑或調味劑，新鮮核桃無(wú)添加更安全，自制核桃汁可避免該問(wèn)題。

建議孕婦優(yōu)先選擇原味核桃，每日攝入量控制在20-30克，飲用核桃汁時(shí)選擇無(wú)添加產(chǎn)品并注意糖分攝入。

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