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補鈣吃蝦仁還是蝦皮好

患者：女，2歲

病情描述:
寶寶已經(jīng)兩歲了，可是有點(diǎn)缺鈣的情況，究竟是蝦仁好還是吃蝦皮好呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

若需補鈣，蝦皮優(yōu)于蝦仁。蝦皮鈣含量顯著(zhù)高于蝦仁，每100克蝦皮含鈣量可達900毫克以上，而蝦仁僅含50毫克左右，同時(shí)蝦皮富含磷、鎂等礦物質(zhì)，有助于鈣吸收。

1、鈣含量差異

蝦皮鈣含量是蝦仁的18倍以上，干燥工藝使蝦皮鈣質(zhì)高度濃縮，更適合作為膳食鈣源。

2、吸收利用率

蝦皮中的磷鎂比例與人體骨骼相近，維生素D含量也較高，能提升鈣的生物利用度。

3、食用便捷性

蝦皮可直接研磨成粉添加至輔食，而蝦仁需去殼處理，實(shí)際攝入鈣量受烹飪方式影響較大。

4、膳食搭配

蝦皮可與豆腐、芝麻等富鈣食物同食，避免與草酸高的蔬菜同時(shí)食用以免影響鈣吸收。

建議選擇無(wú)鹽淡干蝦皮，每日攝入10克即可滿(mǎn)足成人日需鈣量的10%，搭配維生素D補充劑或曬太陽(yáng)效果更佳，骨質(zhì)疏松患者需遵醫囑配合鈣劑治療。

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