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蒸饅頭放的糖精糖尿病人能吃嗎

患者：女，55歲

病情描述:
我們這習慣在蒸饅頭的時(shí)候放糖漿。蒸饅頭放的糖精糖尿病人能吃嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

糖尿病人不宜食用含糖精的饅頭。糖精屬于人工甜味劑，雖不含熱量但可能影響血糖代謝，糖尿病患者需謹慎選擇代糖產(chǎn)品。

1、糖精特性：

糖精鈉甜度約為蔗糖的300倍，不被人體吸收代謝，但部分研究提示可能干擾腸道菌群平衡。

2、血糖影響：

人工甜味劑可能通過(guò)改變味覺(jué)敏感度間接增加食欲，導致總熱量攝入超標，不利于血糖控制。

3、替代方案：

可選擇天然甜味劑如羅漢果苷或赤蘚糖醇，其升糖指數為零且安全性較高。

4、飲食原則：

建議糖尿病患者選擇全麥饅頭等低升糖指數主食，嚴格控制精制糖及代糖攝入量。

糖尿病患者制作面食時(shí)可使用酵母發(fā)酵增加天然甜味，日常需監測餐后血糖反應，必要時(shí)咨詢(xún)營(yíng)養師制定個(gè)體化飲食方案。

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