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乙肝飲食禁忌

患者：男，26歲

病情描述:
孩子得了乙肝，在飲食方面想讓孩子注意一下，乙肝飲食禁忌有哪些？
共1個(gè)回答
李蘊銣 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京地壇醫院 三甲 肝病科

乙肝患者飲食需避免高脂食物、酒精、霉變食物及過(guò)量加工食品，可適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及膳食纖維豐富的食物。

1、高脂食物：

油炸食品、肥肉等可能加重肝臟代謝負擔，長(cháng)期攝入易導致脂肪肝。建議選擇清蒸、燉煮等低脂烹飪方式。

2、酒精飲品：

乙醇直接損傷肝細胞，會(huì )加速乙肝病情進(jìn)展。所有含酒精飲料均應嚴格禁止，包括啤酒、紅酒等低度酒。

3、霉變食物：

黃曲霉毒素等致癌物會(huì )顯著(zhù)增加肝癌風(fēng)險。避免食用霉變花生、玉米等谷物，注意食品儲存條件。

4、加工食品：

腌制食品含亞硝酸鹽，罐頭食品含防腐劑，均需肝臟解毒。建議選擇新鮮食材，控制每日鹽分攝入不超過(guò)5克。

日?？蛇m量食用雞蛋、魚(yú)肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配西藍花、獼猴桃等富含抗氧化物質(zhì)的食物，同時(shí)保持規律作息與適度運動(dòng)。

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