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為什么煮熟的香蕉可以減肥

患者:女,33歲

病情描述:
這段時(shí)間我一直在減肥,吃了煮熟的香蕉以后體重有所下降,為什么煮熟的香蕉可以減肥?
共1個(gè)回答
許吉成 副主任醫師 去掛號
哈爾濱市第一醫院 三甲 消化內科

煮熟的香蕉有助于減肥主要與其膳食纖維含量增加、抗性淀粉形成、熱量密度降低以及飽腹感提升有關(guān)。

1、膳食纖維增加

香蕉煮熟后部分果膠轉化為可溶性膳食纖維,延緩胃排空速度,減少脂肪吸收。建議搭配燕麥或雜糧作為早餐主食。

2、抗性淀粉生成

加熱冷卻過(guò)程中部分淀粉轉化為抗性淀粉,類(lèi)似膳食纖維作用,可減少約10%的熱量吸收。適合替代部分精制米面食用。

3、熱量密度降低

水分增加使單位重量熱量下降,100克熟香蕉熱量比生香蕉減少約15%??勺鳛閮刹烷g的低熱量加餐選擇。

4、飽腹感增強

糊化后的質(zhì)地延長(cháng)咀嚼時(shí)間,刺激飽腹神經(jīng)信號。建議搭配無(wú)糖酸奶增強蛋白質(zhì)攝入。

需注意控制單次攝入量在1-2根,避免添加糖分,配合運動(dòng)才能達到理想減重效果。胃腸功能較弱者應減少食用量。

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