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膽結石的飲食注意事項

患者：男，38歲

病情描述:
膽結石的飲食注意事項
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李濤 主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 肝膽外科

膽結石患者飲食需注意低脂高纖維，避免膽固醇過(guò)高及膽汁淤積，主要控制措施包括限制動(dòng)物內臟攝入、增加蔬菜水果比例、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、保持規律進(jìn)食。

1、限制高脂食物

減少動(dòng)物內臟、油炸食品攝入，每日脂肪攝入量控制在40克以下。高脂飲食可能刺激膽囊收縮誘發(fā)疼痛，可替換為橄欖油等不飽和脂肪酸。

2、增加膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米等全谷物。水溶性纖維有助于結合膽汁酸，減少膽固醇結晶風(fēng)險。

3、優(yōu)選蛋白來(lái)源

選擇魚(yú)類(lèi)、豆制品等低膽固醇蛋白，每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1克計算。避免過(guò)量紅肉攝入導致膽汁膽固醇過(guò)飽和。

4、規律進(jìn)食節奏

保持每日5-6次少量進(jìn)食，避免空腹時(shí)間超過(guò)4小時(shí)。規律飲食可促進(jìn)膽汁定時(shí)排放，降低膽囊內膽汁濃縮概率。

膽結石患者可適量食用西藍花、蘋(píng)果、黑木耳、山藥等食物，必要時(shí)遵醫囑使用熊去氧膽酸膠囊、茴三硫片、膽寧片等藥物，建議定期復查超聲并避免快速減重。

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