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糖尿病可吃紅薯嗎

患者:女,41歲

病情描述:
特別喜歡吃烤紅薯,尤其是在寒冷的冬天吃上熱熱的烤熟紅薯感覺(jué)身心愉悅,但現在得了糖尿病了還可以吃紅薯嗎?
共1個(gè)回答
王敬 副主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量吃紅薯,紅薯屬于中低升糖指數食物,含有豐富膳食纖維和維生素A,建議選擇蒸煮方式并控制單次攝入量在100克以?xún)?,同時(shí)搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食物延緩血糖波動(dòng)。

1、升糖指數

紅薯升糖指數約54屬中等水平,比白米飯等精制碳水更利于血糖控制,但需注意不同烹飪方式會(huì )影響實(shí)際升糖速度。

2、膳食纖維

每100克紅薯含3克膳食纖維,可延緩葡萄糖吸收速度,改善餐后血糖峰值,建議保留薯皮以增加纖維攝入。

3、維生素含量

紅薯富含β-胡蘿卜素和鉀元素,有助于改善微循環(huán)和血壓控制,但需計入每日總碳水化合物攝入量。

4、食用建議

優(yōu)先選擇紫薯等深色品種,避免油炸或加糖做法,建議作為主食替代品而非加餐,食用后2小時(shí)需監測血糖變化。

糖尿病患者可將紅薯納入飲食計劃,但需注意個(gè)體化調整,合并腎病者需限制攝入量,建議在營(yíng)養師指導下制定具體食譜。

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