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肝腹水能吃羊肉嗎

患者:男,40歲

病情描述:
肝腹水能吃羊肉嗎
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劉正新 主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫院 三甲 消化內科

肝腹水患者可以適量吃羊肉,但需注意烹飪方式和攝入量,避免加重肝臟負擔。羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,有助于改善貧血和營(yíng)養不良,但高脂肪部位應避免食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白補充

羊肉中優(yōu)質(zhì)蛋白可幫助修復肝細胞,建議選擇瘦肉部位如羊里脊,每日攝入量控制在100克以?xún)?,避免過(guò)量蛋白質(zhì)增加血氨風(fēng)險。

2、鐵元素吸收

血紅素鐵能改善肝病常見(jiàn)貧血癥狀,搭配維生素C豐富的蔬菜如西藍花食用可提升鐵吸收率,避免與濃茶同食影響鐵質(zhì)吸收。

3、脂肪控制

需去除可見(jiàn)脂肪層,禁用油炸或燒烤方式,優(yōu)先采用清燉、蒸煮等低溫烹飪,脂肪攝入過(guò)量可能誘發(fā)肝性腦病。

4、鈉鹽限制

烹飪過(guò)程禁止添加額外食鹽,可使用蔥姜蒜等天然香料調味,每日鈉攝入量應嚴格控制在2000毫克以下以防腹水加重。

合并食管靜脈曲張患者應將羊肉切碎食用,出現腹脹或肝區不適需立即停食。建議定期監測肝功能指標,在營(yíng)養師指導下制定個(gè)體化食譜。

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