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長(cháng)期吃豆腐為何會(huì )使動(dòng)脈硬化呢

患者:男,30歲

病情描述:
我喜歡豆腐.我想知道一些關(guān)于豆腐的知識。長(cháng)期吃豆腐為何會(huì )使動(dòng)脈硬化?
共1個(gè)回答
李少華 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 心血管內科
豆腐是植物蛋白質(zhì)的最好來(lái)源,豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會(huì )損傷動(dòng)脈管壁內皮細胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,導致動(dòng)脈硬化形成。
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