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腦花的功效與作用

患者：女，52歲

病情描述:
腦花的功效與作用
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

腦花作為動(dòng)物腦組織，適量食用可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素B12等營(yíng)養素，有助于改善記憶力、緩解疲勞，但需注意高膽固醇風(fēng)險。

1、營(yíng)養補充

腦花富含優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，可促進(jìn)神經(jīng)細胞修復，改善腦功能，適合用腦過(guò)度人群。建議每周食用不超過(guò)100克，避免膽固醇過(guò)量。

2、改善記憶

所含膽堿和維生素B12能促進(jìn)乙酰膽堿合成，增強記憶力?？膳c核桃等健腦食物搭配食用，但需注意新鮮度以防變質(zhì)。

3、緩解疲勞

腦花中的不飽和脂肪酸有助于緩解神經(jīng)疲勞，適合高強度腦力勞動(dòng)者。建議搭配深色蔬菜食用以平衡營(yíng)養。

4、特殊功效

傳統醫學(xué)認為腦花具有補髓益智功效，但現代醫學(xué)更強調其作為營(yíng)養補充劑的作用。高血脂患者應嚴格控制攝入量。

食用時(shí)建議選擇檢疫合格產(chǎn)品，徹底煮熟后分次少量食用，三高人群及痛風(fēng)患者需咨詢(xún)醫師。均衡飲食更重要，不可過(guò)量依賴(lài)單一食材。

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