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豬蹄湯的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者：女，30歲

病情描述:
豬蹄湯的營(yíng)養價(jià)值及功效
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

豬蹄湯富含膠原蛋白、優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及多種維生素，具有改善皮膚彈性、促進(jìn)傷口愈合、增強骨骼健康、調節血脂等功效。

1、改善皮膚彈性

豬蹄湯中的膠原蛋白可促進(jìn)皮膚細胞再生，減少皺紋生成，適合皮膚干燥或術(shù)后恢復人群。搭配維生素C食物可提升吸收率。

2、促進(jìn)傷口愈合

所含甘氨酸和脯氨酸能加速組織修復，適合術(shù)后或創(chuàng )傷患者。建議搭配富含鋅的食物如牡蠣協(xié)同作用。

3、增強骨骼健康

豐富的鈣、磷等礦物質(zhì)有助于預防骨質(zhì)疏松，中老年人群可每周食用1-2次，配合負重運動(dòng)效果更佳。

4、調節血脂

豬蹄中的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，但高尿酸血癥患者需控制食用量。

建議選用新鮮豬蹄燉煮，搭配山藥、紅棗等食材可增強滋補效果，高血壓患者需注意控制鹽分添加量。

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