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冬筍的營(yíng)養價(jià)值與功效

患者：女，36歲

病情描述:
冬筍的營(yíng)養價(jià)值與功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

冬筍富含膳食纖維、鉀、維生素B族等營(yíng)養素，具有促進(jìn)消化、調節血壓、增強代謝等功效，適合適量加入日常飲食。

1、膳食纖維：

冬筍含有豐富膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善便秘問(wèn)題，同時(shí)能增加飽腹感，幫助控制體重。

2、鉀元素：

冬筍中鉀含量較高，有助于調節體內鈉鉀平衡，對維持正常血壓和心臟功能具有積極作用。

3、維生素B族：

冬筍含有多種B族維生素，能夠參與能量代謝，幫助維持神經(jīng)系統正常功能，緩解疲勞。

4、低熱量：

冬筍熱量較低，適合作為減重期間的食材選擇，同時(shí)其含有的植物蛋白和多種礦物質(zhì)有助于補充營(yíng)養。

食用冬筍時(shí)建議焯水去除草酸，胃腸功能較弱者應控制攝入量，可搭配肉類(lèi)烹飪提高營(yíng)養吸收率。

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