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黨參過(guò)期了還能吃嗎

患者:男,60歲

病情描述:
黨參過(guò)期了還能吃嗎
共1個(gè)回答
王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

黨參過(guò)期后不建議繼續食用。過(guò)期中藥材可能因霉變、蟲(chóng)蛀或有效成分降解導致藥效降低或產(chǎn)生有害物質(zhì)。

1、藥效降低

黨參中的皂苷類(lèi)、多糖類(lèi)活性成分隨時(shí)間分解,過(guò)期后補氣健脾功效顯著(zhù)減弱。

2、霉變風(fēng)險

含糖量較高的黨參易吸潮霉變,可能滋生黃曲霉菌等強致癌物質(zhì)。

3、蟲(chóng)蛀污染

儲存不當易被谷蠹等害蟲(chóng)侵蝕,蟲(chóng)卵和排泄物會(huì )造成二次污染。

4、毒性增加

變質(zhì)黨參可能產(chǎn)生霉變毒素或亞硝酸鹽等有害物質(zhì),刺激胃腸黏膜。

建議定期檢查中藥材保質(zhì)期,密封避光保存于陰涼干燥處,過(guò)期藥材應當丟棄處理。

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