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中藥必須用砂鍋熬嗎

患者：女，59歲

病情描述:
中藥必須用砂鍋熬嗎
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王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

中藥煎煮不一定必須使用砂鍋，也可選擇陶瓷鍋、玻璃器皿、不銹鋼鍋等材質(zhì)容器。實(shí)際選擇需考慮材質(zhì)穩定性、傳熱均勻性、藥物性質(zhì)等因素。

1、材質(zhì)穩定性

砂鍋化學(xué)性質(zhì)穩定，不易與藥物成分發(fā)生反應。陶瓷鍋和玻璃器皿同樣具有穩定性，而鐵鍋或鋁鍋可能影響藥效。

2、傳熱均勻性

砂鍋受熱均勻且保溫性好，適合需要文火久煎的滋補類(lèi)藥物。不銹鋼鍋傳熱較快，適合解表類(lèi)需快速煎煮的藥物。

3、藥物性質(zhì)

含鞣質(zhì)或酸性成分的藥物不宜用金屬器具，易發(fā)生化學(xué)反應。礦物類(lèi)或貝殼類(lèi)藥物建議選用耐高溫的砂鍋或陶瓷鍋。

4、操作便利性

玻璃器皿便于觀(guān)察煎煮狀態(tài)，不銹鋼鍋易于清潔。選擇時(shí)需權衡傳統煎藥要求與現代生活便利性。

煎藥前建議咨詢(xún)中醫師，根據具體藥方選擇合適器具，煎煮過(guò)程中注意水量控制與火候調節。

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