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白灼蝦的營養(yǎng)價值及功效

病情描述:
白灼蝦的營養(yǎng)價值及功效
共1個回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

白灼蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、硒元素及不飽和脂肪酸,具有增強免疫力、保護心血管、促進造血功能和抗氧化等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

蝦肉中蛋白質(zhì)含量高且易吸收,有助于肌肉合成與組織修復(fù),適合術(shù)后恢復(fù)及健身人群。

2、維生素B12

每100克蝦可滿足成人日需量的80%,參與紅細(xì)胞生成和神經(jīng)功能維持,預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。

3、硒元素

強效抗氧化劑,能中和自由基延緩衰老,并與甲狀腺激素代謝密切相關(guān)。

4、不飽和脂肪酸

以O(shè)mega-3為主,可降低甘油三酯水平,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。

建議搭配姜醋汁食用促進營養(yǎng)吸收,對海鮮過敏者應(yīng)避免食用,痛風(fēng)急性期需控制攝入量。

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