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吃鲅魚(yú)有什么功效

患者:男,47歲

病情描述:
吃鲅魚(yú)有什么功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鲅魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì),適量食用有助于改善心血管健康、促進(jìn)大腦發(fā)育、增強免疫力、延緩衰老。食用時(shí)需注意新鮮度及過(guò)敏風(fēng)險。

1、心血管保護

鲅魚(yú)中的歐米伽3脂肪酸可降低甘油三酯,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險,適合高血壓人群。建議每周食用2-3次,搭配蔬菜烹飪。

2、健腦益智

DHA和EPA含量較高,對兒童神經(jīng)發(fā)育及中老年認知功能維護有益。家長(cháng)可將鲅魚(yú)制成魚(yú)泥或清蒸給幼兒食用。

3、免疫調節

豐富的鋅元素和硒元素能增強淋巴細胞活性,幫助抵抗呼吸道感染。術(shù)后恢復期患者可適量補充。

4、抗氧化作用

維生素E和蝦青素能清除自由基,延緩皮膚老化。更年期女性食用可改善皮膚彈性。

痛風(fēng)患者應控制攝入量,避免與啤酒同食。建議采用清蒸、燉煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養。

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