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吃豬耳朵的好處和壞處

患者:女,62歲

病情描述:
吃豬耳朵的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

豬耳朵含有豐富的膠原蛋白、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì),適量食用有助于皮膚彈性和關(guān)節健康,但高膽固醇人群需控制攝入量。

1、好處:

豬耳朵富含膠原蛋白,可促進(jìn)皮膚修復和關(guān)節潤滑;蛋白質(zhì)含量較高,有助于肌肉合成;鋅、鐵等礦物質(zhì)對免疫力和造血功能有積極作用。

2、壞處:

膽固醇含量偏高,長(cháng)期過(guò)量食用可能增加心血管負擔;加工過(guò)程中可能添加較多鹽分,高血壓患者需謹慎;部分人群可能存在過(guò)敏風(fēng)險。

3、適宜人群:

皮膚干燥者、運動(dòng)后需補充蛋白質(zhì)者、缺鐵性貧血人群可適量食用,建議每周不超過(guò)2次,每次50-100克。

4、禁忌人群:

高血脂、痛風(fēng)患者應限制攝入;腎功能不全者需控制蛋白質(zhì)總量;對豬源性食品過(guò)敏者應避免食用。

建議搭配蔬菜水果平衡膳食,高血壓患者可選擇清水煮制減少鹽分攝入,食用后出現皮疹或胃腸不適需及時(shí)就醫。

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