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吃番茄醬有什么好處

患者:女,34歲

病情描述:
吃番茄醬有什么好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

番茄醬富含番茄紅素、維生素C、鉀等營(yíng)養素,適量食用有助于抗氧化、保護心血管、促進(jìn)消化和增強免疫力。番茄醬的主要健康益處包括番茄紅素吸收率高、維生素補充、電解質(zhì)平衡和膳食纖維攝入。

1、番茄紅素

番茄醬中的番茄紅素經(jīng)加熱后生物利用率顯著(zhù)提升,這種強抗氧化劑有助于降低前列腺癌風(fēng)險,減緩皮膚光老化。建議選擇無(wú)添加糖的純番茄醬。

2、維生素補充

番茄醬保留部分維生素C和維生素A原,有助于維持黏膜健康和免疫功能。烹飪時(shí)避免長(cháng)時(shí)間高溫以保留更多維生素。

3、鉀元素

每100克番茄醬含約300毫克鉀,適量攝入對調節血壓有益。高血壓患者可用其替代部分食鹽調味。

4、膳食纖維

番茄醬含少量水溶性膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。胃腸敏感者需控制攝入量,避免空腹食用。

建議每日番茄醬攝入不超過(guò)30克,優(yōu)先選擇配料簡(jiǎn)單的產(chǎn)品。搭配橄欖油食用可進(jìn)一步提高番茄紅素吸收率,但糖尿病患者應注意控制總量。

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