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吃黃豆水有什么功效

病情描述:
吃黃豆水有什么功效
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朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃黃豆水有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、調(diào)節(jié)血脂、改善腸道功能、緩解更年期癥狀,適合消化不良或營(yíng)養(yǎng)缺乏人群飲用,但需控制攝入量避免胃腸不適。

1、補(bǔ)充蛋白

黃豆含植物性?xún)?yōu)質(zhì)蛋白,煮水后部分蛋白質(zhì)溶于水中,可幫助肌肉修復(fù)。乳糖不耐受者可用黃豆水替代部分乳制品。

2、調(diào)節(jié)血脂

黃豆異黃酮和卵磷脂能降低低密度脂蛋白膽固醇,適合高血脂人群輔助調(diào)理,建議每周飲用3-4次。

3、促進(jìn)消化

黃豆水含低聚糖和膳食纖維,能刺激益生菌增殖。胃腸功能較弱者可少量飯后飲用,避免空腹引發(fā)脹氣。

4、平衡激素

大豆異黃酮具有雙向調(diào)節(jié)雌激素作用,圍絕經(jīng)期女性飲用可能緩解潮熱盜汗,但乳腺疾病患者需謹(jǐn)慎。

飲用黃豆水建議過(guò)濾豆渣,每日不超過(guò)300毫升,甲狀腺疾病或尿酸偏高者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生后食用。

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