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吃玉米面的好處和壞處

患者：男，62歲

病情描述:
吃玉米面的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量吃玉米面有助于補充膳食纖維和維生素B族，但過(guò)量可能引起胃腸不適。玉米面的好處主要有促進(jìn)消化、控制血糖、提供能量、改善皮膚，壞處主要有消化不良、血糖波動(dòng)、過(guò)敏反應、營(yíng)養失衡。

1、促進(jìn)消化

玉米面富含膳食纖維，有助于刺激腸道蠕動(dòng)，預防便秘。長(cháng)期適量食用可維持腸道菌群平衡。

2、控制血糖

玉米面升糖指數較低，搭配蛋白質(zhì)食物可延緩血糖上升。適合糖尿病患者作為主食替代。

3、提供能量

玉米面碳水化合物含量較高，能為身體快速供能。運動(dòng)前后適量食用可補充體力消耗。

4、改善皮膚

玉米面含維生素E和硒元素，具有抗氧化作用。適量攝入有助于減少皮膚炎癥和老化。

5、消化不良

玉米面質(zhì)地較粗，過(guò)量食用可能加重胃腸負擔。胃腸功能較弱者可能出現腹脹癥狀。

6、血糖波動(dòng)

單一大量食用玉米面仍可能導致血糖升高。需注意搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白共同攝入。

7、過(guò)敏反應

少數人對玉米蛋白過(guò)敏，食用后可能出現皮疹或呼吸困難。過(guò)敏體質(zhì)者應謹慎嘗試。

8、營(yíng)養失衡

長(cháng)期以玉米面為主食可能導致煙酸缺乏。建議與大米、小麥等主食交替食用。

建議將玉米面作為多樣化飲食的組成部分，每次食用量控制在100克以?xún)?，搭配綠葉蔬菜和豆制品更有利于營(yíng)養均衡。

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