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醋泡姜對肝臟有好處嗎

病情描述:
醋泡姜對肝臟有好處嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

醋泡姜對肝臟有一定益處，主要通過(guò)促進(jìn)消化、減輕肝臟負擔、輔助抗氧化及調節血脂等途徑實(shí)現。

1、促進(jìn)消化

生姜中的姜辣素可刺激胃液分泌，醋能軟化食物纖維，兩者結合幫助分解脂肪，減少肝臟對脂質(zhì)的代謝壓力。

2、減輕負擔

醋酸有助于降低食物血糖生成指數，減少糖分在肝臟轉化為脂肪的堆積，間接保護肝細胞功能。

3、輔助抗氧化

生姜含姜烯酚等活性成分，醋含多酚類(lèi)物質(zhì)，兩者協(xié)同可中和部分自由基，緩解肝臟氧化應激損傷。

4、調節血脂

動(dòng)物實(shí)驗顯示醋泡姜可能抑制膽固醇合成酶活性，對輕度脂肪肝患者有一定輔助改善作用。

需注意醋泡姜不能替代藥物治療肝病，慢性肝病患者應避免空腹食用，日常建議搭配均衡飲食并控制單次攝入量。

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