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紅豆沙的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

患者：男，38歲

病情描述:
紅豆沙的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紅豆沙具有補血養心、利水消腫、健脾祛濕等功效，主要營(yíng)養成分包括膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素和B族維生素。紅豆沙的功效作用及營(yíng)養價(jià)值主要體現在促進(jìn)消化、改善貧血、調節血壓、增強免疫力四個(gè)方面。

1、促進(jìn)消化

紅豆沙含有豐富膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。膳食纖維能增加糞便體積，緩解功能性便秘癥狀，同時(shí)幫助維持腸道菌群平衡。

2、改善貧血

紅豆沙富含鐵元素和葉酸，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。鐵是血紅蛋白合成的重要原料，適量食用可幫助提升血液攜氧能力。

3、調節血壓

紅豆沙含有鉀元素和皂角苷成分，具有調節鈉鉀平衡的作用。鉀離子能拮抗鈉離子的升壓效應，對預防高血壓有一定幫助。

4、增強免疫

紅豆沙中的優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素參與免疫細胞合成。蛋白質(zhì)為抗體生成提供原料，維生素B6能促進(jìn)淋巴細胞增殖分化。

建議將紅豆沙作為膳食補充適量食用，搭配雜糧可提高蛋白質(zhì)利用率，腎功能不全者需控制攝入量，出現過(guò)敏反應應立即停止食用。

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