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花蟹的功效作用及禁忌

患者：女，43歲

病情描述:
花蟹的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

花蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)傷口愈合、增強免疫力等功效，但痛風(fēng)患者及過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎食用?；ㄐ返闹饕饔冒ㄑa充營(yíng)養、改善貧血、促進(jìn)骨骼健康、調節神經(jīng)系統功能。

1、補充營(yíng)養

花蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養素，能幫助維持機體正常代謝。清蒸或煮粥可最大限度保留營(yíng)養，避免與柿子同食影響消化吸收。

2、改善貧血

花蟹中的鐵元素含量較高，有助于血紅蛋白合成。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用，但缺鐵性貧血患者仍需遵醫囑服用琥珀酸亞鐵片等藥物。

3、促進(jìn)骨骼健康

蟹殼含有的甲殼素和鈣質(zhì)對骨骼生長(cháng)有益，適合發(fā)育期青少年適量食用。骨質(zhì)疏松患者可配合碳酸鈣D3片等鈣劑補充。

4、調節神經(jīng)功能

花蟹富含的鋅和B族維生素能輔助改善神經(jīng)系統功能。神經(jīng)衰弱人群可搭配甲鈷胺片營(yíng)養神經(jīng)，但需監測血尿酸水平。

食用花蟹建議控制單次攝入量在200克以?xún)?，烹飪時(shí)徹底加熱至蟹殼變紅，過(guò)敏體質(zhì)者初次嘗試需觀(guān)察24小時(shí)反應，慢性病患者食用前應咨詢(xún)醫師。

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